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12 septembre 2014

Une saison au domaine – Episode 8

 

Bonjour à tous!!

 

 
Nous sommes début septembre, les vendanges devraient commencer dans les jours qui viennent, la santé des raisins est optimale et même si les pluies sont tombées tout au long de cet été les grappes suivies depuis avril ont tenu le coup! Pas de pourriture et un très bel équilibre.

 

23 Août 2014
Les travaux se passent désormais plus dans la cave que dans les vignes car l’arrivé de la vendange nécessite un gros nettoyage de la cuverie etc… pour qu’aucune bactérie ne puisse gâcher la qualité des raisins fraîchement récoltés ou les futures fermentations!
 
23 Août 2014
Tout ayant été fait pour avoir les raisins les plus équilibrés, nous croisons les doigts pour que les vendanges, les fermentations et les vinifications se passent sans encombres!
 
Ce fut un plaisir de vous transmettre ces images tout au long de mon stage qui prendra lui aussi bientôt fin. J’espère que grâce à ces posts, vous avez pu comprendre toutes les étapes de la conduite de la vigne.
Si jamais vous avez oublié les précédentes, les voici:
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