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5 juillet 2012

L’Audacieuse 2011, 14/20 « Terre de Vins » Juillet/Août 2012

 

14/20
(Terre de Vins, édition Juillet/Août 2012)

 

« En plein coeur de l’Ardèche, Benoît Chazallon cultive avec sa femme Florence quarante hectares de vignes en agriculture biologique. Le domaine possède une large palette de cépages, tous vinifiés en levures indigènes, pour faire plusieurs cuvées mises en bouteille sans filtration.

 

Le vin : rosé tout en subtilité sur de déclicates notes de framboise et d’airelle. La bouche repose sur une matière finement acidulée. Un lomo corse jouera avec la gourmandise de ce flacon ensoleillé. »

 

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