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12 septembre 2016

Le Château de la Selve au Pinxo !


C’est lors d’une belle dégustation au restaurant le Pinxo à Paris que les vins du Château de la Selve ont été mis à l’honneur. Léon Mazzella di Bosco a voulu, au travers de son blog littéraire et gourmand, nous faire part de ses impressions concernant les trois vins sélectionnés.
 

Parmi eux, on retrouve notamment Madame de 2014, un « viognier 100%, d’une pureté droite, très floral, avec des notes affirmées de pêche et d’abricot du meilleur effet« . 

Serre de Berty 2013 reconnu comme « le vin étonnant de cette dégustation, aussi puissant que délicat, très longue fin de bouche, et armé d’une délicatesse infinie, d’un soyeux presque irréel : le coup de cœur absolu« .

Et enfin, la Solera tirage 2015 qualifié de « très liquoreux mais nerveux, et capable de se battre en duel avec un fromage bleu, un foie gras poêlé, et un chocolat amer« . 



Arrivée en cave… C’est lors d’une belle dégustation… Chic ! Maguelonne… C’est lors d’une belle dégustation…

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