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15 décembre 2014

Le site L’envers du Luxe

Merci à Eric Valz pour sa publication sur www.exul-news.com suite à Biodyvin Paris :


 » Le Château de La Selve présentait, brut de cuve, son appellation IGP (indication géographique protégée de la commission européenne) coteaux de l’Ardèche en cuvée Palissaire à un prix de copain : moins de 8 €. 40 % cinsault, 40 % grenache et 20 % merlot pour un vin très pur (une totale absence de bois) et digeste, sur le fruit. Un top élevé en cuve béton. A noter, en rosé roi de repas, le très atypique L’Audacieuse (50% Syrah, 35% Grenache, 10% Cinsault et 5% Viognier), vinifié en blanc et élevé six mois en fûts bordelais. Un 2013 très fruité, complexe et puissant. Un peu de repos en cave lui apportera l’onctuosité. « 
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