Bonjour, c’est Lucile !

Aujourd’hui je souhaite vous parler d’un événement hebdomadaire au domaine : les Mercredis de la Selve !

Profitez d’une visite gratuite du domaine qui se clôturera par une dégustation dans le petit bois, avec vue sur le château et les vignes.

Notre équipe vous parlera de sa philosophie de travail, de l’histoire du domaine et du château, et partagera avec vous son amour pour les terroirs ardéchois.

Château de la Selve

Pourquoi avoir choisi l’agriculture biologique et biodynamique ? Quel impact cela a-t-il sur les vins ?

Dans la cuverie, nous vous détaillerons la vision du domaine et la manière de travailler la vigne au Château de la Selve.

Ce sera également l’occasion de vous expliquer les différentes vinifications, et l’approche du domaine dans l’élaboration de nos cuvées.

Les amphores dans le chai

Le voyage dans le monde du vin se poursuit au cœur du domaine, dans le chai, où sont entreposés les fûts. Ce sera le moment de parler du rôle de l’élevage.

Quelque chose dans le chai ne vous sera peut-être pas familier : les amphores. Nous vous expliquerons le but de leur utilisation et ce que cela apporte à nos vins.

Dégustation dans le petit bois avec le vigneron

Enfin, direction le petit bois où nous allons profiter d’un moment privilégié de partage et de transmission de connaissances.

Nous dégusterons les différentes cuvées du domaine.

Au plaisir de vous recevoir,

à mercredi !

Lucile

Plus d’informations ici : https://www.chateau-de-la-selve.fr/activite/mercredi-la-selve/